Schweden

Zutaten für 10 Portion

• 800 g Milchpudding Vanille von frischli

• 200 g wilde Heidelbeeren TK von Demeter-Felderzeugnisse

• 10 g Honig

• 5 g Maisstärke

• 1 g Zimt

Vorbereitung:

Produktion:

• Heidelbeeren auftauen, abtropfen lassen und den Saft auffangen.

• Die Heidelbeeren einige Minuten kochen lassen und pürieren.

• Den Saft mit Stärke verrühren, die Sauce abbinden, Honig und Zimt unterrühren und abkühlen lassen.

• Milchpudding portionieren und die Heidelbeersauce darüber geben.

Tipp der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V.:

• Die entzündungshemmenden Anthocyane in Heidelbeeren helfen dem Körper freie Radikale abzuwehren. Diese Eigenschaft und der hohe Gehalt an Vitamin C und E machen die Heidelbeere zu einem europäischen Superfood.

Allergene:

Milch

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe